Posna Proja sa Dimsi Tofu Sirom

Posna proja, večita ljubav naših trpeza, dobija novo ruho kada joj dodate Dimsi tofu. Ovaj neodoljivi spoj tradicionalnog recepta i savremenog ukusa iznenađuje mekoćom i sočnošću koja osvaja od prvog zalogaja. Savršeno za posne dane, ali i za sve koji žele da istraže nove horizonte biljne ishrane.

Sastojci koji menjaju igru

Da biste pripremili ovu čarobnu posnu proju sa Dimsi tofuom, potrebno vam je:

• 3 čaše kukuruznog brašna
• 1 čaša pšeničnog brašna
• 1 kašičica himalajske soli
• 1 prašak za pecivo
• 150g Dimsi tofua (iseckanog na kockice)
• 1 čaša maslinovog ulja
• 3 čaše kisele vode
• Susam za posipanje

Treba vam kvalitetan tofu za ovaj recept? Naš Dimsi tofu iz “Soya Food” prodavnice savršeno balansira ukus i teksturu, dajući ovom receptu posebnu notu koja će vas vratiti po još!

Priprema koja oduševljava čula

Prvo zagrejte rernu na 190°C bez ventilatora. Iako moderna iskušenja navode na korišćenje ventilatora, verujte – tradicionalni način pečenja čini čuda za teksturu proje!

U prostranu činiju sipajte brašna, so i prašak za pecivo. Promešajte sve suve sastojke žicom da se ravnomerno sjedine. U odvojenoj posudi, iseckajte tofu na kockice veličine oko 1cm. Ne brinite ako nisu savršeno jednake – to daje šarm domaćem proizvodu.

Dodajte ulje u smesu suvih sastojaka, a zatim postepeno sipajte kiselu vodu mešajući konstantno da izbegnete stvaranje grudvica. Ne paničite zbog retke konzistencije – to je tajna mekoće krajnjeg rezultata! Smesa će biti tečnija nego što očekujete, gotovo poput gustog testa za palačinke.

Kada je smesa ujednačena, dodajte iseckani Dimsi tofu. Nežno umešajte sve sastojke pokretima odozdo prema gore, čuvajući vazdušaste mehuriće koji će vašoj proji dati neodoljivu lakoću.

Trik savršenog oblikovanja i pečenja

Pripremite kalup za mafine tako što ćete postaviti papirne korpice. Ovo nije samo estetski detalj – olakšava vađenje i serviranje, a daje i šarmantnu domaću notu vašim projicama.

Kutlačom rasporedite smesu u korpice, puneći ih do 4/5 visine. Nemojte se ustručavati da ih napunite gotovo do vrha, jer testo sadrži uglavnom kukuruzno brašno koje neće preterano narasti. Pospite svaku projicu izdašnom količinom susama, koji će tokom pečenja razviti predivan orašast ukus.

Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite tačno 22 minuta. Zlatno pravilo savršene proje je sledeće: ako proveravate čačkalicom, ona treba da izađe sa nekoliko vlažnih mrvica – nikako potpuno suva!

Serviranje koje pamti svako nepce

Nakon pečenja, ostavite proje u kalupu 3-4 minuta, a zatim ih izvadite zajedno sa korpicama i ostavite na rešetki da se lagano hlade. Ovo “odmaranje” je ključno za razvoj teksture.

Servirajte tople, uz malo tofua presekanog na tanke listove kao dekoraciju. Može i nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja za dodatni sjaj. Ovakvo serviranje ne samo da izgleda primamljivo već pojačava i dimljene note tofua.

Varijacije koje morate probati

Za pikantnu verziju, dodajte sitno seckanu ljutu papričicu ili kašičicu ljute ajvarske paste.

Ako volite mirisne note, ne ustručavajte se da eksperimentišete sa svežim začinskim biljem poput majčine dušice ili ruzmarina.

Savršen završetak za posnu gozbu

Ove posne projice sa Dimsi tofuom nisu samo obrok – one su iskustvo koje spaja tradiciju i inovaciju. Poslužite ih tople uz čašu hladnog biljnog jogurta ili kiselog soka, i prepustite se uživanju u svakom zalogaju ove moderne posne poslastice koja će osvojiti srca svih za vašim stolom.